コーヒーケニアジケロリ

コーヒーケニアジケロリ

口蓋の上には黒スグリ、サトウキビ、暗いブドウがあります。明るくジューシーなコーヒー。

 

地域：エンブ 処理ステーション：ギチェロリ 成長高度：海抜1550メートル 処理：洗浄 焙煎：軽い、代替品とフィルター用
Gicherori洗浄処理ステーションはエンブ地方にあり、約1,050人の地元の農家にサービスを提供しています。 この地域の土壌は赤い火山です。毎日の気温は12〜25°Cです。年間降水量はおよそ1500 mmです。

ステーションには新しい設備が設置されており、水をより経済的に使用することができます（再循環）。3セットのディスクを備えたディスクグラインダーを使用して、皮膚と歯髄を除去します（脱髄）。

脱パルプ後、コーヒーは一晩発酵させ、次に洗浄し、次にきれいな水に数時間浸し、次にアフリカのベッドで乾燥させます。

乾燥時間は気象条件によって異なります（平均で7〜15日かかります）。