Καφέ KENYA GICHERORI

Καφέ KENYA GICHERORI

Στο στόμα υπάρχουν μαύρες σταφίδες, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, σκούρα σταφύλια. Φωτεινός και ζουμερός καφές.

 

Περιοχή: Embu Σταθμός επεξεργασίας: Gicherori Ύψος ανάπτυξης: 1550 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας Επεξεργασία: πλένεται Ψήσιμο: ελαφρύ, για εναλλακτική λύση και φίλτρο
Ο Σταθμός Επεξεργασίας Πλύσης Gicherori βρίσκεται στην περιοχή Embu και εξυπηρετεί περίπου 1.050 ντόπιους αγρότες. Τα εδάφη της περιοχής είναι κόκκινα ηφαιστειακά. Η ημερήσια θερμοκρασία κυμαίνεται από 12 έως 25 ° C. 1500 mm υετού πέφτει ετησίως.

Νέος εξοπλισμός εγκαταστάθηκε στο σταθμό, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση νερού πιο οικονομικά (ανακυκλοφορία). Χρησιμοποιείται μύλος δίσκου με τρία σετ δίσκων για την αφαίρεση του δέρματος και του πολτού (αποχρωματισμός).

Μετά τον αποχρωματισμό, ο καφές ζυμώνεται όλη τη νύκτα, μετά πλένεται, μετά εμποτίζεται για αρκετές ώρες σε καθαρό νερό και μετά ξηραίνεται σε αφρικανικά κρεβάτια.

Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες (κατά μέσο όρο, η ξήρανση διαρκεί 7 έως 15 ημέρες).